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炊飯器でさつま芋を蒸す!!

この日は茨城産のさつま芋『紅はるか』を購入。蒸し器もないし炊飯器で蒸すことにしました。大体500gの芋に対して水を180cc。芋は大き目に切ってあります。これを炊飯器に投入し早炊きにて36分。完成。しっかり美味しく蒸し上がっていました。炊飯器ってステキ!!
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思い立ったら黒豆煮

黒豆を道の駅で購入したので、甘く煮ましょ!
圧力鍋に砂糖、水、しょう油少々、塩少々混ぜたものを
沸騰させた後、黒豆を入れて火を止めてフタ閉めて4時間
放置。その後、加圧10分で黒豆煮の完成。水で一晩漬け
なくても柔らかく美味しく仕上がりました。

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かなり砂糖を入れたつもりでも、そんなに甘くない。
市販の黒豆はたくさん砂糖が入っているのだなぁと思う。
市販のものはそれはそれで美味しいけどね(*´ω`*)

りんごの消費(冷凍保存)

この日はりんごを大量にいただいたため、いくつか冷凍保存
することにしました。と言っても、そのまま冷凍保存するのは
アレなので、ヨーグルトに混ぜたり、パンやお菓子の具の一部に
するために処理をします。

りんごは皮を剥かずに5mm程度の薄切りにし、耐熱皿にのせて
砂糖を振りかけます。5分くらい放置して水分が出たらそれを
捨てて電子レンジ600w3分、かき混ぜてさらに3分加熱して透明に
なったら完成。様子みて加熱時間の増減。

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冷ましてジップロックに平に入れて冷凍保存。

テーマ:お料理 - ジャンル:趣味・実用

ラム肉入り、茄子とししとうのスープカレー

ベランダでのプチ過ぎる家庭菜園で茄子とししとうを作ったので、
スープカレーの具材にしました。スープカレーの素はベル食品のものを、
肉はラムにしました。じゃがいもは4等分し、あらかじめレンジで火を通し、
茹でておいたブロッコリーも混ぜました。茄子とししとうは素揚げっぽくし
最後にトッピング。茄子は『くろべえ』という品種で柔らかく美味しかったです。
暑い日はカレーが食べたくなります、なんでなのでしょ?

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テーマ:お料理 - ジャンル:趣味・実用

しらたきでダイエットパスタ

仕事で帰ってくる時間が遅い時はなるべく低カロリーのものに
しようと思い、シラタキでパスタを作ることにしました。
(お弁当のおかずにシラタキの甘醤油煮作ってなかなか
美味しかったため。)

シラタキを下茹でして、水分を切ったあとに水気を飛ばし、
しょう油とバターで味付けして完成。具なし。
これもなかなか美味しいけれど…もの足りない…すぐにまた
お腹が空いてしまった。低カロリーでお腹いっぱいになる旅は
まだまだ続く…。

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プロフィール

あんきも美味

Author:あんきも美味
仕事してても10時間以上は睡眠取りたいので、手作りったって市販のものも使いましょうよ。

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