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焼鳥缶とキャベツ、卵いため

この日はダンナさんの夜勤弁当のおかず兼、自分の朝ごはんのおかずを作成。ビール買った時についていた景品の焼鳥缶を使用。フライパンに油をしいて、キャベツと冷凍ネギを炒め、火が通ってきたら焼鳥缶を入れて混ぜます。さらにその後、溶き卵を入れて炒めま、塩コショウで味をととのえて完成。すぐに食べるなら卵は半熟でもいいのですが、お弁当のおかずだし、ちゃんと焼きました。最後にとうがらしを振ります。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

シンプルきんぴら

この日はお弁当のおかずを作成。

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ごぼうと人参で、きんぴら。ごぼうも人参もばんえい競馬場内にある『とかちむら』にて購入したもの。いつもよりも細目に切って炒めて完成。材料に豚肉を入れることもあるのですが、今回はシンプルにたかのつめと、仕上げに白ごま混ぜただけのもの。調味料は、砂糖、ほんだし、醤油、水。

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卵焼きin茹でほうれん草

この日のお弁当のおかずは茹でたほうれん草入りの卵焼き。上には醤油かソース、ケチャップかけて弁当に入れます。ほうれん草は安い時に購入し茹で、適当な大きさに切って冷凍。味噌汁の具にしたり、卵焼きに混ぜたりと色々と重宝する。緑の野菜は大事。

卵焼きin茹でほうれん草

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ウインナーとシメジの中華風炒め

この日は冷凍していたウインナーと、同じく冷凍していたしめじを使ってお弁当のおかずを作成。味付けは塩コショウと鶏がらの素。

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ウインナーは冷凍しておくとピザのトッピングや卵焼きに入れたり、焼いて水菜とマヨと混ぜてサラダにしたり、鍋の具にしたりと色々と使えるので常備している。

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蓮根、豚肉のカレー炒め

この日はお弁当の作り置きおかずを作成。蓮根を薄く切り、豚肉と炒めました。味付けは塩コショウ、コンソメ、醤油、最後にカレー粉をかけて完成。カレー粉って色々と使える。

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多めに作ったので、小分けして冷凍保存もしました。

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あんきも美味

Author:あんきも美味
仕事してても10時間以上は睡眠取りたいので、手作りったって市販のものも使いましょうよ。

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