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タコ入りミネストローネ

暫く前からタコ入りのミネストローネが食べたくて作りました。
玉ねぎ、ホールトマト、冷凍してあったミニトマト、十勝産マッシュルーム、
水タコ、じゃがいも、ウインナーを適当に炒めてから塩コショウ、コンソメ、
水で適当に煮て完成。タコは硬くなってしまうかなと思って最後の頃に
混ぜました。

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タコの栄養?と酸味と赤い物を求めていたのかもしれない。
中々美味しかったのでまた作ろう。
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テーマ:お料理 - ジャンル:趣味・実用

色々煮物 こんにゃく多め

食物繊維も大切なんでね、煮物を作るようにしています。
こんにゃく、人参と鶏肉、きのこ2種にじゃがいもとさつま揚げと
油揚げ、色々入っています。たくさん作って、お弁当に持って
いったり、家人の夜勤明けの酒のツマミと重宝します。

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雪化粧って名前のカボチャ

少し前にラルズで『雪化粧』という名前のカットサイズのカボチャ
売っていて、前に食べて美味しかったので購入。ステキな名前ですね、
雪化粧。そう言えば、両想いって名前のカボチャ、イオンで見たなぁ。

カボチャのわたを取り、カットして皮の部分を少しだけ削って水に少し
の間浸けておいて水洗いしてから、フライパンにのせ、水をコップ1杯
程度入れて落し蓋をして茹でます。甘いので砂糖は入れなくてもいい位
ですが、私は少し入れます。水が蒸発しないように気を付けながら様子
を見て、火が通る頃にさっと醤油をかけて完成。醤油も好みですね。

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ちょっと水分足らなかったかな?ホクホクして美味しいので良いです。
お弁当の付け合わせにします。


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ゆきしずかで豆ごはん

だいぶ前に本別で『ゆきしずか』というかわいらしい
名前の豆を購入しました。

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圧力鍋で茹でて炊き立てのご飯に塩と一緒に混ぜて
食べたら美味しかったです。おにぎりにして仕事へ持って
行き、冷めても美味。

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本別は豆の産地なので、また行くことがあれば豆を多めに
購入しよう(*´∀`人 ♪
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あんきも美味

Author:あんきも美味
仕事してても10時間以上は睡眠取りたいので、手作りったって市販のものも使いましょうよ。

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