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あるもので厚焼き卵

ニトリに皿など見に行ったらティファールのフライパンが売っており、前のフライパンがだいぶ古くなって新しいものを探していたこともあり購入。このフライパンで、家にあるもので厚焼き卵を作成。卵3個に、ハム、プロセスチーズ、冷凍しておいたほうれん草を混ぜて焼きました。酒のツマミに良い。

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テーマ:お料理 - ジャンル:趣味・実用

豚ひき肉と大根の煮物

この日はホッケ釣りに行ってヘトヘトだったにもかかわらず大根が余っていたので、ホッケを捌く前に作成。大根を大き目に切り、ひき肉とシメジ、酒、みりん、醤油、砂糖、水、ほんだしを圧力鍋に投入し5分程度圧を掛け、その後、煮詰めて水分を減らし、片栗粉水を入れとろみを入れて完成。ホッケを捌いて一夜干しの準備をした後、酒のツマミとして食した深夜1時過ぎ。

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大根菜で常備菜

この日は、北海道ロコで購入した大根葉で常備菜を作成。大根菜を刻んでごま油で炒め、酒、みりん、しょうゆ、鶏ガラだし、豆板醤を入れ、水気が少なくなるまでさらに炒め完成。

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葉付き大根売ってないかなー。

テーマ:食品・食べ物・食生活 - ジャンル:ライフ

炊飯器で肉じゃが

この日は家にあるもので肉じゃがを作りました。肉とじゃが芋が入っていればそれでもう肉じゃが。最近は炊飯器を利用することが多いです。炊飯器の釜に具材を入れて調味料&水を入れて早炊き36分コース、以上。炊飯器素晴らしい。

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肉じゃがに油揚げを入れてご飯のおかず。

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ウインナーとシメジの中華風炒め

この日は冷凍していたウインナーと、同じく冷凍していたしめじを使ってお弁当のおかずを作成。味付けは塩コショウと鶏がらの素。

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ウインナーは冷凍しておくとピザのトッピングや卵焼きに入れたり、焼いて水菜とマヨと混ぜてサラダにしたり、鍋の具にしたりと色々と使えるので常備している。

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肉豆腐のようなマーボー丼

この日は肉豆腐の麻婆豆腐もどきを作成。最近、豆腐と豚肉のコラボが多い。体が欲しているのかもしれない。豚肉は安売りの日に大きなパックを購入し小分けをして冷凍しているものを使用。生姜とニンニクはあらかじめ多めに刻んだものを冷凍しておき、必要分だけ都度取り出して使用。生姜とニンニクを入れればそれだけでぐっと美味しくなる。濃いめに味付けにし、ご飯の上にのせ食す。豆腐、豚肉の他は冷蔵庫の残り野菜を使用。しめじが2パックで安い時があるので、そういう時にまとめて購入し冷凍保存している。きのこ類は基本、冷凍している。

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あんきも美味

Author:あんきも美味
仕事してても10時間以上は睡眠取りたいので、手作りったって市販のものも使いましょうよ。

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