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厚岸産春ワカメのバター炒め

この日はラルズで厚岸産の春ワカメが売っていたので購入。さっと湯がいてから、長ネギ刻んだものと一緒にバターと醤油と本だしで調理します。磯の香りが主張してくるので、結構濃いめに味付けにしました。仕上げに白ゴマ指で揉んでのせて完成です。

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中華名菜 甘酢肉だんごを使用

この日のダンナさんの夜勤あけつまみを夜に作成。手抜きバージョン。ニッポンハムの『中華名菜 甘酢肉だんご』を利用。玉ねぎがあればすぐに出来てしまうとのことでしたが、家にある玉ねぎが小さかったので、ピーマンも追加して入れました。

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耐熱容器に移し替えて保冷剤置いて冷まして冷蔵庫に保存。

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行者ニンニクと卵、ベーコンの炒めたもの

この日のダンナさんの夜勤あけつまみは、ギョウジャニンニクと卵、ベーコンの炒めたものでした。私が仕事へ行って数時間後にダンナさんが帰宅するので、夜勤あけつまみは夜に作成し、冷蔵庫にて保存しておきます。なので卵もしっかりと火を通しておきます。

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行者ニンニクは茹でて小分けし冷凍しておいたもの。これがあるといつでも色々な料理に重宝します。行者ニンニクはニラと似たような味なので、卵との相性が良いです。

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長芋タツタ揚げ

この日は酒のつまみに長芋のタツタ揚げを作成。

長芋タツタ揚げ



しょうがと醤油の下味をつけた長芋に片栗粉をつけて揚げたのですが、片栗粉の量が多すぎたのか途中で爆発すること多し。怖かった。そしてやはり片栗粉の層が厚く硬くなってしまった。今度は薄めに片栗粉をつけることにしよう。

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粒マスタード入りポテトサラダ

この日も『とかちむら』で購入した男爵にてポテトサラダを作成。

粒マスタード入りポテトサラダ

ハムがなかったので、ベーコンを切ってトースターで焼いたものを、マッシュしたじゃが芋に混ぜ、塩コショウ、マヨネーズ、粒マスタードで味付けして完成。きゅうりも玉ねぎも人参も入れなかったけれど、これはこれで美味しかった。

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あんきも美味

Author:あんきも美味
仕事してても10時間以上は睡眠取りたいので、手作りったって市販のものも使いましょうよ。

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